Les glucides 🍭 font-ils grossir ?

A en entendre les médias et mêmes certains professionnels de la santé 😱 les glucides auraient à eux tout seul cette faculté diabolique de nous faire grossir…

Mmmh… pas sûr !

En fait, de manière isolée, aucun macro-nutriment ne te fera grossir. Les glucides ne te feront donc pas grossir, les lipides non plus, et les protéines non plus. En fait, la seule chose qui te fera réellement grossir, c’est le surplus calorique = le fait de manger plus de calories que tu en dépenses. 

Si tu veux manger un biiiig plat de pâtes • oui oui, même le soir avant d’aller dodo • et que tes calories/macros te le permettent, fais-toi plaisir ! Si ton plat de pâtes fait 500kcal à midi, il fera 500kcal le soir aussi… et en plus, des glucides de qualité avant d’aller dormir ça améliorerait même la qualité de ton sommeil.

Les glucides sont souvent diabolisés quand on aborde le sujet de l’index glycémique (IG). En fait, il est important de prendre conscience que les aliments à IG haut ne vont pas te faire plus grossir que les aliments à IG bas. En réalité, l’IG d’un régime alimentaire ne détermine pas ses effets sur la composition corporelle ! Seule la quantité totale de glucides de ton alimentation est déterminante, et ceci uniquement parce que les glucides contiennent des calories. Eh oui, c’est encore et toujours une question de TOTAL CALORIQUE.

Par ailleurs, l’IG n’est pas quelque chose de fiable car les réponses glycémiques sont différentes selon les personnes, et même chez la même personne à différents moments de la journée – la vitesse d’absorption des glucides est aussi modulée par rapport à la composition de ton repas… donc bon… si tu n’es pas diabétique et que tu n‘as pas de pathologie particulière, ne te prends pas la tête – si tu es en bonne santé, ton corps gèrera très bien les choses.

On n’est pas en train de te dire de te nourrir essentiellement de bonbons par contre hein. Veille à avoir une alimentation basée à 80% sur  des produits entiers/bruts/non-transformés, déjà juste pour des questions évidentes de santé, mais sinon faaaais-toi plaisir !

TAKE HOME MESSAGE: les glucides de qualité sont tes amis pour la vie ! 

Sources/Références: Formation Bayesian Bodybuilding – si tu souhaites des liens d’études scientifiques, MP 🙂